重慶北碚縱深推進(jìn)肉制品專項綜合治理

近日，重慶市北碚區(qū)市場監(jiān)管局深化部門協(xié)同聯(lián)動，聚焦肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲消費全鏈條，全面開展制售假劣肉制品突出問題綜合治理專項檢查行動。

北碚區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，對天生市場實施巡查檢查。執(zhí)法人員深入鮮肉攤區(qū)，重點檢查豬肉“兩證兩章”（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明及檢疫驗訖印章、肉品品質(zhì)檢驗合格印章）是否齊全有效，核對進(jìn)貨票據(jù)與檢疫證明的一致性。針對部分經(jīng)營者電子化票證管理不規(guī)范的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)銷售者向供貨者索取并依法留存紙質(zhì)檢疫證明，確保肉品來源可溯、質(zhì)量可控。執(zhí)法人員共巡查鮮肉攤區(qū)經(jīng)營戶20余戶，現(xiàn)場指導(dǎo)整改票證留存不規(guī)范問題5個。

北碚區(qū)市場監(jiān)管局業(yè)務(wù)科室聯(lián)合執(zhí)法支隊、屬地市場監(jiān)管所，對加工肉制品開展拉網(wǎng)式巡查檢查。檢查組聚焦現(xiàn)制現(xiàn)售餃子、抄手、鹵肉熟食等品種，深入后廚加工區(qū)域，重點核查原料肉進(jìn)貨查驗、索證索票、貯存條件及加工操作規(guī)范落實情況。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患2個，對1起涉嫌在食品中添加藥品的違法行為依法立案調(diào)查，目前案件正在進(jìn)一步偵辦中。

專項治理開展以來，北碚區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)強(qiáng)化抽檢監(jiān)測與違法線索深挖細(xì)查，堅持追根溯源、實施全鏈條打擊。針對畜禽肉類及肉制品開展專項監(jiān)督抽檢35批次，覆蓋生鮮肉、速凍調(diào)理肉制品、熟肉制品等重點品種，檢測項目涵蓋獸藥殘留、食品添加劑等關(guān)鍵指標(biāo)，檢測結(jié)果均為合格。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展消費維權(quán)普法宣傳，提示消費者選購鮮肉時注意查看“兩證兩章”；購買熟肉制品時，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識及保質(zhì)期；如發(fā)現(xiàn)肉品存在異味、色澤異常或經(jīng)營者無法提供合法票證等情況，可及時撥打12315投訴舉報熱線，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。