浙江首創(chuàng)三大網(wǎng)絡(luò)餐飲智慧監(jiān)管模式

記者近日從浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局以數(shù)字化改革為牽引，從證照核驗(yàn)比對(duì)到電子證照公示，再到“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”，三大全國(guó)首創(chuàng)、全國(guó)領(lǐng)先的智慧監(jiān)管舉措環(huán)環(huán)相扣，讓“看不見(jiàn)的外賣”變成“看得見(jiàn)的廚房”，“幽靈外賣”逐漸失去生存空間。

隨著市場(chǎng)監(jiān)管總局《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》的正式施行，三大智慧監(jiān)管模式正全面發(fā)揮作用。

第一招是證照核驗(yàn)比對(duì)，把好準(zhǔn)入關(guān)口。浙江在全國(guó)率先與三大主流外賣平臺(tái)建立證照核驗(yàn)比對(duì)機(jī)制，打通市場(chǎng)監(jiān)管部門與外賣平臺(tái)之間的數(shù)據(jù)壁壘，實(shí)現(xiàn)政企數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)共享。

浙江打造“全省餐飲主體資質(zhì)信息池”，并向外賣平臺(tái)開(kāi)放。商家申請(qǐng)入駐時(shí)，平臺(tái)通過(guò)數(shù)據(jù)接口比對(duì)校驗(yàn)商戶證照資質(zhì)信息。校驗(yàn)不成功的，平臺(tái)會(huì)安排業(yè)務(wù)員核查證照是否完整、信息是否一致。從6月1日起，新入駐三大主流外賣平臺(tái)的浙江區(qū)域商戶，若主體資質(zhì)校驗(yàn)不成功，將無(wú)法上線接單，從源頭堵住虛假、失效資質(zhì)進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)的漏洞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該機(jī)制上線以來(lái)，各平臺(tái)累計(jì)攔截異常入駐申請(qǐng)3.6萬(wàn)家次。

第二招是電子證照公示，保障消費(fèi)者知情權(quán)。浙江在全國(guó)率先推行電子證照公示制度，與三大主流外賣平臺(tái)打通電子證照推送路徑，實(shí)現(xiàn)證照信息自動(dòng)同步、實(shí)時(shí)更新，取代商戶手動(dòng)上傳的模式。外賣平臺(tái)在訂餐頁(yè)面直接公示商戶的電子證照，既規(guī)范又清晰，還能有效防止偽造。自系統(tǒng)上線以來(lái)，各平臺(tái)已累計(jì)調(diào)用電子證照超30萬(wàn)家次。

第三招是“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”，讓后廚加工全程可見(jiàn)。浙江是全國(guó)首個(gè)將“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”寫入地方立法的省份，該省還推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”接入外賣平臺(tái)，消費(fèi)者在訂餐頁(yè)面點(diǎn)擊“明廚亮灶”入口，即可觀看后廚實(shí)況，了解餐食制作過(guò)程。截至目前，浙江全省近19萬(wàn)家外賣商戶實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)﹢明廚亮灶”，后廚操作透明化、可視化水平大幅提升。那些無(wú)法展示后廚的“幽靈外賣”，自然也就無(wú)處藏身。

據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，浙江的探索成果已在全國(guó)多地復(fù)制推廣，該局與美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)、京東三大外賣平臺(tái)共同簽訂了“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全協(xié)同共治備忘錄”，政企協(xié)同共治的治理格局正在加速形成。